אם מצאתם את עצמכם מתבלבלים מול המדף בסופר,
מתלבטים אם לקחת שיבולת שועל,
לא בטוחים אם היא עם גלוטן או בלי,
מתבלבלים מול שפע המידע והתשובות הסותרות-
אתם באמת לא לבד.
בואו נעשה סדר אחת ולתמיד.
שיבולת שועל בפני עצמה לא מכילה גלוטן.
מה הבעיה?
השדות שבה מגדלים אותה נמצאים בסמוך לשדות חיטה או שעורה
ובשלב האיסוף, המיון והעיבוד יכולים להתערבב זרעים 
וכך יכול להגיע גלוטן לאריזת שיבולת שועל.
בחנויות טבע ואפילו בחלק מהסופרים ניתן לקנות מארזים של שיבולת שועל שעברה פיקוח
ויש עליהם אישור מהיצרן, שאינם מכילים גלוטן.
את שיבולת השועל ניתן לקנות ב4 צורות-
שיבולת שועל שלמה, שיבולת שועל גרוסה עבה או דק ושיבולת שועל טחונה.
את השלמה מבשלים כמו אורז,

עם הגרוסה עבה מכינים גרנולה ופשטידות.
הגרוסה דק תתאים לכדורי אנרגיה וקינוחים
והטחונה מתאימה בעיקר לדייסות.
 
חשוב להבין, גם אם אתם נמנעים מגלוטן וגם אם לא, כדאי מאוד להוסיף אותה לתזונה שלכם,
לפחות 3 פעמים בשבוע.
 
ובעצם למה היא כל כך טובה ומזינה?
למשל יש בה חומרים וויטמינים שעוזרים לרוגע ולשינה עמוקה ואיכותית
ולכן קערת דיסה לארוחת ערב תיהיה בחירה מצויינת.
היא מכילה המון סיבים תזונתיים שעוזרים ליציאות סדירות
ולתחושת שובע לאורך זמן.
מי ששומרת על המשקל או רוצה לרדת ולא יודעת מה לאכול
כדאי שתשלב שיבולת שועל בתפריט שלה.
אותם סיבים יעזרו גם להורדת כולסטרול ולבריאות הלב.


גם במוצרי הקוסמטיקה משתמשים בשיבולת שועל,
היא ידועה כמפחיתה גירודים וגירויים בעור ואנטי דלקתית,
נהדרת לעור פנים שומני.
אפשר בקלות להכין מי פנים מהשריה של כמה כפות שיבולת שועל
בקערה עם מים במשך הלילה,
בבוקר מסננים ומשתמשים במים לניקוי הפנים.
 
ודבר אחרון, שיבולת שועל מתאימה גם למנות מלוחות וגם מתוקות,
מי שטעם את הכדורים מהמתכון למטה יודע שהוא מוצלח ביותר
שילוב הטעמים של התפוז עם הקוקוס והקינמון- מעדן.


כדורי שיבולת שועל מפתיעים
1 כוס תמרים מושרים בקערה עם מים חמימים כרבע שעה
1 כוס שיבולת שועל דקה
¼ כוס פתיתי קוקוס
1/3 כוס חמוציות מיובשות ללא סוכר
גרידה מקליפת מתפוז אחד
חצי כפית קינמון
 
להכניס למעבד מזון ולטחון לעיסה אחידה.
ליצור כדורים קטנטנים ולשמור בכלי במקפיא.

להתראות עד הפעם הבאה.

            דניאל גולן, מטפלת בתזונה-
            כולסטרול, צליאק ורגישויות במזון
            טיפול בבישול  * ניקוי רעלים  * סדנאות
 
            052-3533623
             https://www.facebook.com/dagolan/